Pasta salade met pesto ,verse kip en cherrytomaten

{ 08 - 02 - 2020 }

---

RECEPT VOOR 4 PERSONEN ...................................................

DUUR : 30 MIN

GEZOND : 6 / 10

KOSTEN P.P. € 2,85

....................................................

INGREDIËNTEN

• 200 Gram penne / Farfalle

• 150 Gram Cherrytomaten

• 150 Gram kip ( kippendijen, kipfilet )

• 20 - 25 Gram basilicum ( vers het lekkerst

• Zout & Peper

• 50 ML Olijfolie extra vergine

• 1 Teentje knoflook

EXTRA INGREDIËNTEN

• Parmezaanse kaas

• Italiaanse kruiden

• Pijnboompitten

KEUKENSPULLEN

• Blender , Keukenmachine of een hakmolen

• Hoge pan

• Koekenpan

• Grote kom

• Maatbeker

---

VOORBEREIDING

Voor een goede voorbereiding zorgt u voor een goede en schone werkplek.

Pak alvast alle ingrediënten erbij en zorg voor een georganiseerde werkplek.

NU KUNNEN WE BEGINNEN

Het slimste om al eerste te doen is het water aan de kook brengen aangezien dat soms wel even kan duren en je dus tijd bespaart om andere dingen te kunnen doen.

In de tijd die je nu hebt kun je de pesto gaan maken , dat doe je als volgt:

Maal de Basilicum , Knoflook (en eventueel) Parmezaanse kaas en Pijnboompitten in een blender tot het een korrelige structuur heeft.

Voeg dan de olijfolie toe , eventjes nog in de blender tot het goed gemengd is en breng het op smaak met zout & peper.

De volgende stap is om de kip te gaan bakken.

Snijd de kip alvast in stukjes.

Vet de pan in met olijfolie en bak de kip goudbruin, als u dan het vuur wat lager

en kunt u de tomaten en pesto mee gaan roeren.

Giet de pasta af en gooi de verwarmde pesto en tomaten door een grote bak met de pasta en roer goed door , proef even tussen door en breng op smaak met italiaanse kruiden, zout & peper.

Geniet van dit heerlijke recept!